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Salada de cogumelos ostra: receitas simples com fotos para todos os dias e para o inverno

Salada de cogumelos ostra: receitas simples com fotos para todos os dias e para o inverno


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Os cogumelos têm sido usados ​​em muitos campos culinários por vários séculos. A salada de cogumelos de ostra é um ótimo prato que pode ser perfeito tanto para um almoço simples quanto para uma mesa festiva. Um grande número de receitas culinárias permitirá a todos escolher a combinação ideal de produtos para suas preferências gastronômicas.

Como fazer salada de cogumelo ostra

Os cogumelos ostra frescos são um produto dietético que contém uma grande quantidade de nutrientes. Um aspecto muito importante de uma salada com eles é o baixo teor calórico do ingrediente principal. Com a seleção correta de outros componentes, você pode obter não apenas um prato saboroso, mas também um prato saudável.

Para preparar a salada, você precisa dos cogumelos ostra mais frescos. Ao comprar um produto, preste muita atenção à sua aparência. Os cachos devem ser firmes e sem vestígios de podridão ou podridão. As cápsulas de cogumelo pequenas funcionam melhor para receitas.

Importante! Você não deve comprar comida congelada. O resfriamento excessivo tem um efeito negativo na palatabilidade dos corpos frutíferos.

O segredo de qualquer salada são os ingredientes certos, cujo sabor se complementa perfeitamente. São inúmeras as receitas de saladas com cogumelos ostra com foto. Cogumelos combinam melhor com uma variedade de vegetais - cebola, cenoura, pepino e berinjela. O sabor do ingrediente principal também é complementado com carne, marisco ou queijo. Também há opções mais exóticas de receitas de saladas com cogumelos ostra com adição de frutas - abacate e abacaxi.

Antes de cozinhar, o ingrediente principal deve ser preparado. Os cachos são desmontados em corpos de frutificação separados. Pernas excessivamente longas devem ser cortadas. Os chapéus são bem lavados em água corrente e, em seguida, seque com papel toalha.

Receita de uma salada simples com cogumelos ostra

A maneira mais fácil de preparar um prato é combinar cogumelos com vegetais. Batatas e cebolas são usadas como suplemento. O método é ideal para um jantar farto. Para obter essa receita de fazer uma salada com cogumelos ostra, você precisará de:

  • 300 g do ingrediente principal;
  • 200 g de batata;
  • 1 cebola grande;
  • 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
  • sal se desejar.

Você pode decorar o prato acabado com ervas picadas.

Os cogumelos são cortados em cubinhos e fritos em óleo até dourar. A cebola é picada em meias argolas e colocada em uma tigela funda. Para se livrar do excesso de amargor, despeja-se com água fervente por 3 minutos, após o qual o excesso de líquido é drenado. Descasque as batatas, ferva até ficarem macias e corte em cubos.

Todos os ingredientes são misturados em uma saladeira grande. O prato acabado é salgado e temperado com óleo de girassol. Se desejar, pode decorar com salsa picadinha, coentro ou endro.

Deliciosa salada de cogumelos ostra com pepinos salgados

Pepinos em conserva adicionam um sabor vibrante ao prato. Eles ajudam a maximizar o sabor do ingrediente principal. O prato acabado acaba sendo de baixo teor calórico, o que permite utilizá-lo durante as dietas e incluí-lo em programas de alimentação saudável. Para preparar uma deliciosa salada com cogumelos ostra, use:

  • 250 g de cogumelos frescos;
  • 100 g de pepinos;
  • 100 g de cebolas de alface;
  • sal;
  • um pequeno ramo de endro;
  • óleo de girassol para reabastecimento.

Pepinos em conserva ajudam a realçar o sabor do cogumelo de forma mais vívida

Os cogumelos ostra são divididos em pedaços e fritos em uma panela por 10-15 minutos. As cebolas são cortadas em meias argolas, pepinos - em cubos pequenos. Todos os ingredientes são combinados em um prato grande, temperados com azeite, sal e ervas e, em seguida, servidos.

Salada de cogumelos ostra com camadas de cenouras coreanas

Esta receita produz um sabor mais brilhante. As cenouras coreanas fazem da salada um ótimo lanche para os amantes da comida asiática. Para cozinhar você precisa de:

  • 300 g de cogumelos ostra;
  • 200 g de cenouras coreanas;
  • 4 dentes de alho;
  • 1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
  • sal se desejar.

Cenouras coreanas tornam a salada mais saborosa

Os cogumelos são fervidos em água levemente salgada e, em seguida, descartados em uma peneira para remover o excesso de líquido. Os frutos secos são cortados em pedaços e misturados com cenouras coreanas. O prato é temperado com alho picado e óleo vegetal. O sal é adicionado a gosto. Antes de servir, é preciso esperar cerca de meia hora para que todos os ingredientes tenham seu sabor.

Salada picante com cogumelos ostra

Este prato é mais adequado para quem gosta de comida picante. Dependendo de suas preferências de sabor, você pode neutralizar a pungência do produto acabado. Para uma salada com cogumelos ostra picantes, apenas pimenta fresca é usada - o uso de pimenta vermelha moída é altamente indesejável.

Importante! As especiarias podem arruinar a refeição terminada. Pimenta vermelha e páprica moída podem sobrepujar completamente o sabor e o aroma do cogumelo.

Os amantes de especiarias podem cortar o pimentão em pedaços maiores.

300 g de cogumelos ostra frescos são fritos em 1 colher de sopa. óleo vegetal até dourar. 1 cebola grande para salada cortada ao meio argolas. O pimentão é cortado no sentido do comprimento e as sementes são removidas. A polpa é cortada em cubos. Todos os componentes são combinados em uma saladeira, temperada com óleo e salgada a gosto.

Salada simples de cogumelos ostra com ovos e pepinos

O uso de produtos proteicos permite tornar o prato acabado mais satisfatório. Os ovos equilibram o sabor do ingrediente principal. Como molho, você pode usar maionese e creme de leite. Para preparar uma salada tão simples com cogumelos ostra, você precisa:

  • 250 g do ingrediente principal;
  • 4 ovos de galinha;
  • 1 pepino grande;
  • sal a gosto.

Molho de creme azedo é garantia de uma refeição com menos calorias

Os cogumelos são fervidos em água ligeiramente salgada, removidos e secos para retirar o excesso de líquido. Os ovos são cozidos, descascados e cortados em cubos. O pepino é picado em tiras, cogumelos ostra - em pequenos pedaços. Todos os componentes são misturados em um prato fundo, temperados com creme de leite ou maionese e salgados a gosto.

Salada quente com cogumelos ostra

Os amantes da culinária asiática irão gostar deste prato acima de tudo. Uma excelente combinação de ingredientes permitirá que você aprecie o sabor e o aroma do cogumelo. Para preparar uma salada quente com cogumelos ostra, você deve:

  • 600 g do ingrediente principal;
  • 150 g de cebola;
  • 6 colheres de sopa. molho de soja;
  • 3 dentes de alho;
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim;
  • um pequeno ramo de salsa.

A torrefação deve ser feita o mais rápido possível.

A cebola é refogada em uma wok funda em óleo vegetal até ficar macia. Cogumelos ostra picados são adicionados a ele e fritos até ficarem cozidos. O molho de soja é colocado na wok e o alho amassado é adicionado. A massa é misturada e servida, guarnecida com sementes de gergelim e ervas frescas. Não há necessidade de salgar o produto acabado, pois o molho de soja contém quantidade suficiente.

Salada com cogumelos ostra enlatados e queijo

Cozinhar pratos compostos usando cogumelos em conserva pode diversificar muito a mesa durante os meses de inverno. O queijo adiciona sabor e aroma cremosos a esse prato e também equilibra a acidez excessiva do produto enlatado.

Para cozinhar você precisa de:

  • 400 g de cogumelos em conserva;
  • 250 g de queijo duro;
  • 2 cebolas;
  • 100 g de maionese;
  • um monte de endro;
  • sal.

Parmesão ou maasdam são os melhores para salada.

A cebola é refogada com cogumelos ostra até que todos os ingredientes estejam totalmente cozidos. O queijo é esfregado em um ralador grosso e o endro picado com uma faca. Misture os ingredientes em uma panela pequena e tempere com sal.

Salada de cogumelos ostra e abacate

Esta receita de salada com cogumelos ostra pode ser indispensável na preparação de programas de nutrição. Os seus componentes têm um efeito benéfico no organismo, melhorando o funcionamento do sistema digestivo.

Para preparar tal prato, você deve:

  • 2 abacates;
  • 200 g de cogumelos ostra;
  • 1 Colher de Sopa. azeite;
  • 1 colher de chá de suco de limão;
  • sal e pimenta a gosto;
  • um pequeno ramo de salsa.

O abacate está sem caroço - não é comestível e é venenoso. A polpa é retirada com uma colher de sopa, separando-a da pele com movimentos suaves. É cortado em pequenos cubos ou esfarelado em tiras.

Você pode decorar a salada com algumas folhas de rúcula

Importante! O melhor é escolher um abacate de maturação média. A polpa de uma fruta madura demais se transforma em mingau quando mexida.

Os cogumelos ostra são fervidos e cortados em pequenos pedaços. Eles são misturados com cubos de abacate e temperados com um molho feito com azeite, pimenta e suco de limão. O prato acabado é salgado e guarnecido com salsa picada.

Receita de salada dieta de cogumelo ostra

Este representante do reino do cogumelo é usado ativamente na dietética devido ao seu baixo teor calórico. Essa qualidade pode ser aplicada ao preparar uma salada leve que ajudará a combater quilos extras.

Isso exigirá:

  • 300 g de repolho branco;
  • 250 g de cogumelos ostra;
  • um monte de cebolas verdes;
  • 1 limão.

Em vez de repolho branco, você pode usar o repolho de Pequim

O repolho é picado em tiras. Os cachos de cogumelos são desmontados em pedaços e fervidos por 3 minutos em água fervente, depois cortados em pedaços. Pique a cebola com uma faca afiada. Todos os componentes são combinados em uma saladeira e temperados com suco de limão.

Receita de cogumelo de ostra e salada de presunto

O componente de carne torna qualquer produto mais satisfatório. É melhor usar presunto de frango ou porco - eles são mais suculentos e têm uma combinação de características de sabor.

Para a salada você vai precisar de:

  • 500 g de cogumelos;
  • 300 g de presunto;
  • 4 ovos;
  • 2 cebolas;
  • maionese para temperar;
  • sal a gosto;
  • 1 Colher de Sopa. óleo vegetal para fritar.

O presunto torna a salada mais satisfatória

Em uma frigideira grande, refogue a cebola picada e os cogumelos ostra picados até ficarem cozidos. Os ovos são cozidos, descascados e cortados em pedaços. O presunto é cortado em tiras ou cubos. Todos os ingredientes são misturados em uma pequena panela, salgados e servidos, guarnecidos com salsa ou endro.

Salada de cogumelos ostra com arroz

Os mingaus são necessários para que qualquer prato se torne mais nutritivo. O arroz tem um sabor bastante neutro que não se sobrepõe ao ingrediente principal. Uma salada pronta permite desfrutar plenamente dos cogumelos ostra, combinados com um complemento bastante farto.

Para preparar esse prato, use:

  • 1 xícara de arroz cozido
  • 300 g de cogumelos ostra frescos;
  • 2 ovos;
  • 1 cebola;
  • maionese de azeitona para temperar;
  • um monte de coentro;
  • sal a gosto.

Os cachos de cogumelos são divididos em pedaços e fervidos durante 5 minutos, após o que são eliminados num escorredor para retirar a água. Corte a cebola ao meio rodelas e despeje água fervente por 2 minutos para remover o amargor. Os ovos são fervidos e cortados em cubos.

Importante! É melhor usar arroz longo, pois ele não se aglomera quando cozido.

Não use arroz redondo para cozinhar

Todos os ingredientes da salada são combinados em uma saladeira grande. Eles são suavemente misturados, salgados e temperados com maionese. O prato acabado é decorado com coentro picado e servido à mesa.

Salada com cogumelos ostra e lula

Frutos do mar gourmet transformam um prato simples em uma obra-prima da culinária. Você pode usar mexilhões, lulas e até polvos. O leve aroma marinho está em perfeita harmonia com o sabor a cogumelos.

Para cozinhar você precisará de:

  • 450 g de filé de lula;
  • 450 g de cogumelos ostra;
  • 1 cebola roxa
  • 100 g de couve chinesa;
  • 2-3 st. azeite;
  • sal a gosto.

Frutos do mar transformam salada em refeição gourmet

Ferva as carcaças de lulas em água fervente por 2 minutos. Se você cozinhar por mais tempo, a carne ficará muito dura e intragável. Os corpos dos cogumelos são fervidos por 5 minutos e depois jogados em uma peneira para drenar o líquido em excesso. Pique o repolho, corte a cebola ao meio rodelas. Todos os ingredientes são combinados em um grande recipiente, salgados e temperados com azeite.

Receita de cogumelo ostra e salada de frango defumado

As carnes delicatessen adicionam um leve aroma de neblina. O prato acabado pode surpreender até o gourmet mais exigente. Para preparar uma salada tão simples e deliciosa com cogumelos ostra, você deve:

  • 300 g de carne de frango;
  • 300 g de cogumelos cozidos;
  • 4 ovos;
  • 3 batatas;
  • maionese;
  • sal a gosto.

Frango defumado adiciona um sabor vibrante

Cada ingrediente é picado em cubos ou pequenas tiras. A salada é coletada em camadas, untando cada uma delas com maionese. A ordem de montagem é a seguinte - batatas, cogumelos, frango, ovos. Cada uma das camadas é salgada e pimenta a gosto. A salada deve ser embebida por várias horas antes de servir.

Receita de cogumelo de ostra e salada de berinjela

Os vegetais são perfeitos com cogumelos na maioria dos pratos. A salada ficou muito suculenta e macia. É melhor servido como acompanhamento com pratos de carne de porco ou de vaca.

Para uso na cozinha:

  • 1 berinjela;
  • 300 g de cogumelos ostra;
  • 4 dentes de alho;
  • 3 colheres de sopa. molho de soja;
  • 2 cebolas.

Esta salada irá agradar aos amantes de berinjela.

A berinjela é cortada em tiras grandes e frita em óleo vegetal até dourar. Refogue os cogumelos e as cebolas em outra panela até ficarem cozidos. Todos os ingredientes são misturados, alho amassado e molho de soja são adicionados a eles. O prato é colocado na geladeira por uma hora, após o qual é servido.

A receita original de salada de cogumelo ostra com abacaxi

Combinações de alimentos mais exóticas são preparadas para os amantes de sabores brilhantes. Apesar de o abacaxi em lata realçar o componente cogumelo, o resultado final surpreenderá até o público exigente.

Os seguintes produtos são usados ​​para salada:

  • 400 g de filé de frango;
  • 400 g de cogumelos;
  • 1 lata de fatias de abacaxi em lata;
  • 200 g de queijo;
  • 2 cebolas;
  • maionese;
  • sal a gosto.

Para tornar o cozimento mais fácil, você pode simplesmente mexer todos os ingredientes.

O frango é fervido até ficar macio e cortado em cubos. Os cogumelos ostra são fritos com cebola picada até uma crosta brilhante. A salada é coletada em camadas na seguinte seqüência - cogumelos, frango, abacaxi, queijo. Cada camada é salgada e coberta com maionese.

Como enrolar uma salada com cogumelos ostra para o inverno

Preservar o lanche acabado preservará a maioria dos nutrientes por muitos meses. Preparar uma salada para o inverno é diferente das opções tradicionais. Na maioria das vezes, a receita envolve um tratamento térmico mais longo dos produtos.

Importante! As regras para a escolha do ingrediente principal não diferem das receitas clássicas de saladas. Quanto mais frescos os cogumelos ostra, melhor.

O sal e o vinagre de mesa a 9% são usados ​​com mais frequência como conservante natural. Esses ingredientes fornecem uma vida útil razoavelmente longa para o produto acabado. Além disso, o óleo vegetal - óleo de girassol ou azeite pode atuar como conservante.

Entre os ingredientes mais utilizados para o preparo passo a passo de saladas para o inverno com cogumelos ostra estão os vegetais - cebola, cenoura, berinjela e pimentão. Para dar sabor, você pode adicionar alho fresco ou endro. Também nas receitas você encontra especiarias - pimenta-do-reino, coentro e cardamomo.

Uma salada simples de cogumelos ostra para o inverno

O lanche de inverno é preparado de forma semelhante à receita tradicional, mas com algumas alterações. Para melhor preservação, adiciona-se vinagre e óleo vegetal.

Para cozinhar você precisará de:

  • 1 kg de cogumelos ostra;
  • 3 cebolas;
  • 3 colheres de sopa. morder;
  • 1 Colher de Sopa. sal;
  • óleo vegetal.

Antes de colocar cogumelos em potes, você precisa fritar

Os cogumelos são fritos com cebola em uma panela até ficarem cozidos. Depois disso, adiciona-se sal e vinagre. A mistura acabada é disposta em frascos esterilizados. Cada um é adicionalmente derramado em 1 colher de sopa. óleo vegetal.Os recipientes são lacrados com tampas e armazenados.

Salada para o inverno de cogumelos ostra, cenoura e cebola

Vários ingredientes adicionais podem ser adicionados para adicionar sabor ao lanche acabado. Na maioria das vezes, as cenouras são usadas na receita, pois são combinadas de maneira ideal com cogumelos ostra.

Para 1 kg de cogumelos, use:

  • 3 cenouras;
  • 2 cebolas;
  • 30 ml de vinagre a 9%;
  • 1 Colher de Sopa. sal de mesa;
  • óleo de girassol.

As cenouras são um complemento tradicional para a salada de cogumelo ostra

O método de cozimento é idêntico ao anterior. Cogumelos e vegetais são fritos em uma panela grande até dourar. Em seguida, a massa é salgada, misturada com vinagre e transferida para potes pré-preparados, aos quais é adicionado óleo. Os frascos bem fechados são armazenados em local fresco.

Salada deliciosa com cogumelos ostra e vegetais para o inverno

O mais saboroso é o preparo com adição de vários tipos de vegetais. Quase todos os vegetais podem ser usados ​​se desejado, exceto os excessivamente doces.

Para preparar esse lanche, você precisará de:

  • 1 kg de cogumelos ostra;
  • 2 pimentões;
  • 300 g de berinjela;
  • 1 cebola;
  • 2 cenouras;
  • óleo de girassol;
  • 2 colheres de sopa. sal;
  • 50 ml. vinagre.

Quase todos os vegetais podem ser usados ​​para salada.

Todos os vegetais são refogados separadamente uns dos outros até estarem totalmente cozidos. Em seguida, são misturados com cogumelos fritos, temperados com vinagre e sal. A salada preparada é colocada em potes esterilizados. 10-15 ml de óleo de girassol também são despejados lá. Cada recipiente é hermeticamente selado e removido para uma sala fria.

Receita de salada de cogumelo de ostra para o inverno com alho e coentro

Os amantes de preparações mais saborosas podem usar vários ingredientes secretos. O coentro e o alho realçam muito o sabor natural do cogumelo dos cogumelos ostra.

Para 1 kg de cogumelos, use:

  • 1 cabeça de alho;
  • 2 cebolas;
  • 1 colher de chá de coentro moído;
  • 1 Colher de Sopa. sal;
  • 3 colheres de sopa. vinagre;
  • óleo vegetal.

Alho e coentro transformam a salada em uma verdadeira bomba aromática

Os cogumelos ostra, cortados em pedaços, são salteados com cebola até ficarem cozidos e arrefecidos. Alho esmagado, sal, vinagre e coentro são adicionados a eles. A mistura é homogeneizada suavemente, disposta em vasilhas preparadas, não esquecendo de colocar um pouco de óleo em cada uma. Depois disso, as latas são enroladas sob as tampas e armazenadas.

Regras de armazenamento

Uma grande quantidade de vinagre permite que você não se preocupe com a segurança do prato acabado. No entanto, os potes de alface devem ser selados para evitar que o ar entre na comida. A salada pode durar cerca de 6-9 meses.

Importante! Com uma vida útil mais longa, os cogumelos perdem o sabor. É melhor consumir o produto nos primeiros 4-5 meses após a colheita.

Também é necessário criar as condições adequadas para o armazenamento das peças de trabalho. Uma adega fria em seu quintal é o melhor. A sala deve ser bem ventilada e não deve ter fontes de luz solar aberta. A temperatura ideal para armazenar peças de trabalho é de 4 a 8 graus.

Conclusão

A salada de cogumelos ostras ajudará a diversificar as receitas habituais. Devido às qualidades benéficas que fazem parte dos produtos, tal prato pode ser usado ativamente em dietética e nutrição adequada. Se desejar, você pode preparar um delicioso lanche e guardá-lo para os longos meses de inverno.


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