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Cogumelo-ostra com frango: receitas deliciosas

Cogumelo-ostra com frango: receitas deliciosas


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Frango com cogumelos ostra é um prato delicioso que pode diversificar a mesa e surpreender os convidados. As receitas são abundantes com diferentes ingredientes: molho de natas, batata, bacon, natas, vinho, ervas, queijo.

Frango com cogumelos ostra é um daqueles pratos que podem facilmente surpreender os hóspedes.

Como cozinhar cogumelos ostra com frango

As receitas para cozinhar cogumelos ostra com frango são muito simples - basta escolher antecipadamente os ingredientes frescos. Certifique-se de que a carne não venta muito, nem cheira mal a podre.

A combinação de cogumelos com frango dá um sabor único.

Importante! A carne de frango é considerada dietética. Os cogumelos têm um conteúdo calórico inferior ao do frango - exatamente 4 vezes.

Os cogumelos ostra são fritos durante o processo de cozimento - devem ser picados grosseiramente. O peito de frango deve ser limpo de película, veias e ossos. Separe o filete pequeno do grande. Normalmente, tudo é cortado em tiras finas.

Receitas com cogumelos ostra e frango

Em creme de leite ou creme de leite, os cogumelos com frango têm um sabor especialmente delicado. Mais frequentemente, o queijo é esfregado por cima e espalhado sobre o restante dos ingredientes. Quando estiver assado, você obterá uma "cabeça" de queijo e os produtos sob ela assarão melhor.

Cogumelo ostra frito com frango

Esta é uma receita simples, após a qual você pode fritar cogumelos ostra com frango sem adicionar creme de leite ou creme de leite.

Você vai precisar de:

  • cogumelos - 450 g;
  • filé de frango - 450 g;
  • 4 cabeças de cebola;
  • óleo refinado - para fritar;
  • molho de soja.

Como cozinhar:

  1. Descasque os cogumelos ostra, enxágue e corte em cubos médios.
  2. Corte a cebola ao meio rodelas.
  3. Frite os cogumelos em um recipiente untado com óleo e despeje em uma tigela quando estiver pronto.
  4. Corte o filé em pratos e frite da mesma forma com a cebola.
  5. Coloque todos os ingredientes em uma panela, mexa, regue com o molho de soja. Reserve meia hora.
  6. Pode ser servido com massa. Além disso, se desejar, prepare o molho tártaro. Decore o prato com ervas.

Importante! Após colocar o molho de soja, deve-se deixar o prato por meia hora com a tampa fechada - assim o molho será absorvido mais rapidamente.

Receita de cogumelo ostra com peito de frango

Esta receita contém creme de leite - ele vai realçar o sabor dos cogumelos e adicionar maciez ao prato.

Você vai precisar de:

  • cogumelos ostra - 750 g;
  • peito de frango - 1 un. ampla;
  • pimenta, sal, ervas provençais, páprica - a gosto;
  • verdes (salsa) - 1,5 cachos;
  • 4 cabeças de cebola;
  • creme de leite com baixo teor de gordura - 350 ml;
  • Óleo refinado;
  • queijo duro - 40 g.

Como cozinhar:

  1. Prepare cogumelos ostra - lave, seque e corte em camadas finas.
  2. Retire a casca da cebola e corte em cubos médios.
  3. Coloque em uma frigideira untada com óleo e frite em fogo baixo. É importante mexer constantemente. Cozinhe até que o ingrediente fique transparente. Em seguida, adicione os cogumelos ostra e misture. Frite os cogumelos até ficarem meio cozidos.
  4. Pique a salsa finamente e misture com o creme de leite. Você pode adicionar um pouco de água lá. Sal. Despeje a mistura em uma frigideira e misture bem. Retire do fogo após 5 minutos.
  5. Lave e seque o peito de frango. Corte em cubos médios. Adicione ervas provençais com páprica, sal e pimenta.
  6. Unte uma assadeira pequena. Disponha o frango em camadas e, em seguida, os cogumelos ostra com creme de leite. Rale o queijo por cima.
  7. Leve a assadeira com o conteúdo ao forno por 45 minutos.

Cogumelos ostra com frango em creme de leite podem ser servidos com arroz ou macarrão.

Frango com cogumelos ostra em molho cremoso

Esta receita de frango com cogumelos ostra em uma panela é muito simples.

Para prepará-lo, você precisará de:

  • filé de frango - 2 kg;
  • cebolas - 3 peças;
  • creme - 200 ml;
  • cogumelos - 700 g;
  • seco - alho, coentro;
  • folha de louro - 1 pc .;
  • azeite;
  • sal comestível, pimenta preta moída.

Processo de cozimento:

  1. Lave o frango com cogumelos. Retire os filés da pele. Corte os cogumelos ostra com o peito de frango em cubos.
  2. Pique a cebola em meias argolas.
  3. Despeje o óleo na panela. Disponha o frango e as cebolas. Frite em fogo médio. Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos.
  4. Despeje o creme na panela. Misturar.
  5. Adicione todos os temperos à mistura, tempere com sal e pimenta. Cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos.
  6. Se o creme já tiver fervido e o prato ainda não estiver pronto, acrescente um pouco de água morna.
  7. Para evitar que os ingredientes queimem, é melhor tapar a panela com uma tampa.

Receita de cogumelo ostra com frango e batatas

Batatas vão bem com cogumelos. É frequentemente usado como acompanhamento. É fervido e depois cozido intercalado com os ingredientes principais e servido quente como prato principal.

Você vai precisar de:

  • batatas grandes - 7 pcs .;
  • cogumelos ostra - 600 g;
  • filé de frango - 400 g;
  • creme de leite - 300 ml;
  • água - 200 ml;
  • 3 cabeças de cebola;
  • Óleo refinado;
  • sal pimenta;
  • especiarias - ervas provençais, alho seco.

Como cozinhar:

  1. Corte a cebola ao meio rodelas e frite até ficar metade cozida.
  2. Adicione os cogumelos ostra pré-lavados e cortados em cubos à panela.
  3. Despeje o filé de frango picado com os cogumelos. Salgue um pouco. Misturar. Frite até que o suco do cogumelo evapore. É importante mexer os ingredientes com freqüência.
  4. Despeje a água em uma panela e leve para ferver. Lave as batatas e ferva sem descascar. Retire, deixe esfriar e corte em fatias. Coloque em uma assadeira pequena e untada com óleo.
  5. Coloque os cogumelos e as cebolas sobre uma camada de batatas.
  6. Dissolva o creme de leite na água, mexa bem até ficar homogêneo. Adicione todos os temperos a gosto junto com sal e pimenta-do-reino (você pode escolher uma mistura de pimenta de branco, vermelho, preto).
  7. Despeje o molho uniformemente em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.

O prato pronto pode ser guarnecido com salsa fresca

Frango com cogumelos ostra e creme de leite

O creme de leite pode ser servido sem molho.

Você vai precisar de:

  • filé de frango - 500 g;
  • cogumelos ostra - 400 g;
  • 3 cebolas;
  • Óleo refinado;
  • creme de leite - 4 colheres de sopa. eu.

Culinária:

  1. Corte o frango em tiras.
  2. Unte a frigideira e disponha os filés. Frite em fogo alto por 3 minutos.
  3. Pique a cebola em tiras. Adicione à panela, mexa. Continue fritando.
  4. Lave os cogumelos, seque e corte em tiras. Adicione à frigideira. Despeje o sal e a pimenta-do-reino.
  5. Espere até que o suco do cogumelo tenha evaporado (5-7 minutos).
  6. Adicione o creme de leite e um pouco de água. Mexa e cubra. Reduza o fogo ao mínimo. Cozinhe por não mais que 5 minutos.

Sirva com macarrão. Decore com salsa.

Cogumelo ostra com frango e bacon

Uma receita única para coxas de frango embebidas em vinho tinto com cogumelos ostra. Este prato é servido com legumes cozidos no vapor.

Você vai precisar de:

  • coxas de frango - 1,2 kg;
  • cogumelos - 500 g;
  • cenouras, cebolas - 2 frutas pequenas cada;
  • bacon - 300 g;
  • vinho tinto semi-seco (pode escolher semi-doce se quiser temperar o prato) - 500 ml;
  • farinha - 4 colheres de sopa. eu .;
  • manteiga - 60 g.

Culinária:

  1. Aqueça uma frigideira de ferro fundido e despeje o azeite.
  2. Corte as coxas de frango no sentido do comprimento em 2 partes. Frite até ficar crocante.
  3. Coloque em uma tigela grande, adicione sal e pimenta. Deite o vinho e um pouco de água (não mais de 120 ml).
  4. Leve a mistura para ferver, acrescente a manteiga e a farinha. Prove com sal, adicione sal se desejar. Cozinhe por no máximo 5 minutos.
  5. Pique cenouras, cebolas e cogumelos ostra. Frite em azeite.
  6. Corte o bacon em rodelas. É importante fritar em uma frigideira seca, sem adicionar manteiga ou azeite.
  7. Coloque o frango em uma assadeira untada com óleo. Despeje o molho em que foi cozido. Leve ao forno 180 graus por 2 horas. Em seguida, adicione o bacon, cebola, cenoura, cogumelos. Asse por mais 10 minutos.

Importante! O vinho da receita é usado para adicionar maciez ao prato. Para a carne de frango, geralmente é usado o meio-seco.

Cogumelos ostra com frango em creme com queijo

Creme e queijo irão adicionar maciez ao prato.

Você vai precisar de:

  • filé de frango - 800 g;
  • cogumelos ostra - 500 g;
  • creme com baixo teor de gordura - 120 g;
  • queijo - 150 g;
  • alho - 4 dentes;
  • ovos - 2 peças;
  • creme de leite - 300 g;
  • Óleo refinado;
  • verdes - 100 g;
  • especiarias para frango - 75 g.

Como cozinhar:

  1. Corte o filé de frango em cubos. Adicione especiarias, sal e pimenta. Para mexer bem. Deixe marinar por meia hora na geladeira.
  2. Corte os cogumelos em pratos.
  3. Retire o frango marinado da geladeira e frite até dourar.
  4. Corte a cebola ao meio rodelas. Adicione à panela junto com os cogumelos. Frite por 15 minutos em fogo médio.
  5. Para o molho, misture o creme de leite com o creme, acrescente os dentes de alho prensados, as ervas picadas.
  6. Bata os ovos no molho. Bata bem a mistura até formar espuma. Sal.
  7. Coloque os ingredientes semipreparados da assadeira em uma assadeira especial. Despeje sobre o molho. Deixe no forno por 20 minutos.
  8. Ralar o queijo. Retire do forno a forma com o conteúdo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 5 minutos.

Filé de frango com cogumelos ostra em panela elétrica

Para cozinhar frango com cogumelos ostra em uma multicooker de acordo com uma receita única, você precisará dos seguintes ingredientes:

  • peito de frango - 400 g;
  • batatas - 5 peças de tamanho médio;
  • 1 cebola;
  • queijo duro - 100 g;
  • cogumelos ostra - 300 g;
  • Óleo refinado.

Como cozinhar:

  1. Descasque a cebola, enxágue as cabeças juntas com uma faca em água fria. Pique finamente em meias argolas. Deite o óleo no fundo da multicozinha e acrescente a cebola. Defina o modo de cozimento e deixe por 5 minutos. A cebola adquirirá uma cor dourada translúcida.
  2. Lave, seque e limpe os cogumelos da escuridão. Corte em cubos médios. Despeje em uma multicozinha. Adicione especiarias e sal com pimenta a gosto. Defina o modo "assar" para 10 minutos. Este tempo é o suficiente para deixar os cogumelos semi-prontos.
  3. Enxágüe o filé, retire o filme e os ossos. Corte em pedaços iguais. Adicione à panela elétrica e frite por mais 15-20 minutos.
  4. Junte as batatas lavadas, descascadas e cortadas em cubos médios. O suco dos cogumelos não deve cobrir completamente as batatas.
  5. Defina o modo de "extinção" na panela elétrica e o tempo - 1,5 horas.
  6. Rale o queijo em um ralador médio. Em 10 minutos. até que o prato esteja pronto, coloque o queijo ralado em uma panela elétrica, misture. Deixe ferver até ficar macio.
  7. A um sinal, não abra a tampa imediatamente - você deve deixar o prato fermentar por cerca de 15 minutos.

O frango estufado com cogumelos ostra deve ser servido em porções, guarnecido com ervas e vegetais.

O prato servido com queijo derretido parece especialmente apetitoso

Conteúdo calórico de cogumelos ostra e pratos de frango

Os cogumelos ostra frescos são bons para o corpo humano, pois são ricos em vitaminas, proteínas, gorduras e hidratos de carbono. Eles são nutritivos e ricos em calorias. Eles são frequentemente consumidos por vegetarianos como substitutos da carne.

Para 200 g de um prato pronto, composto por cebolas e cogumelos ostra, são 70 kcal. Se o prato contiver nata ou creme de leite, seu conteúdo calórico será de 150 a 200 kcal.

O frango também é um produto dietético que contém muitas vitaminas e minerais úteis em sua composição. Para 100 g de produto, o número de calorias no peito é 110.

Conclusão

Frango com cogumelos ostra - alimentos exclusivos de baixa caloria com uma dieta rica em vitaminas. A sua combinação proporciona um sabor e aroma únicos. A variedade de pratos vai ajudar a decorar a mesa e surpreender os hóspedes nos feriados, bem como agradar aos familiares com um delicioso jantar. Em especial, essas receitas ajudarão pessoas com baixa hemoglobina e imunidade, bem como níveis elevados de colesterol no sangue. Mas é importante lembrar que os cogumelos não podem ser abusados ​​- seu consumo frequente pode causar problemas estomacais.


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